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1.

図書
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1. 「たれ・ソース」レシピ
栗原はるみ著
出版情報: 東京 : 扶桑社, 1998.6
シリーズ名: 別冊エッセ
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目次情報:
CV:Sauce cooking
VT:たれソースレシピ
CV:Sauce cooking
VT:たれソースレシピ
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2. 楽々作って食べて健康 : 60歳からのヘルシープラン
東畑朝子著
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 1992.9
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3.

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3. 健康と運動と食事
鈴木正成監修
出版情報: 東京 : グラフ社, 1993.8
シリーズ名: マイライフシリーズ特集版 ; 素敵ブックス 43
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4.

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4. カレーなる物語
吉田よし子著
出版情報: 東京 : 筑摩書房, 1992.3
シリーズ名: ちくまプリマーブックス ; 63
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5.

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5. 手しおにかけた私の料理 : 辰巳芳子がつたえる母の味
辰巳芳子編
出版情報: 東京 : 婦人之友社, 1992.10
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6.

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6. 森のキャセロール : 薪ストーブのおいしい魔法
ホークスみよし著
出版情報: 東京 : 文化出版局, 1999.11
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7.

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7. 身近な食べ物の調理学実験. 新版
川端晶子編著
出版情報: 東京 : 建帛社, 1993.3
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8.

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8. フルーツを楽しむカッティングとデザート
平野泰三著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 1994.3
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9.

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9. おいしい郷土料理
全国学校給食協会
出版情報: 東京 : 全国学校給食協会, 1991.2
シリーズ名: 月刊学校給食別冊 ; . 食と健康シリーズ||ショク ト ケンコウ シリーズ ; 13
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10.

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10. おいしいチーズ料理
全国学校給食協会
出版情報: 東京 : 全国学校給食協会, 1990.2
シリーズ名: 月刊学校給食別冊 ; . 食と健康シリーズ||ショク ト ケンコウ シリーズ ; 11
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11.

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11. おいしいめん料理
堀江泰子,堀江ひろ子著
出版情報: 東京 : 全国学校給食協会, 1990.8
シリーズ名: 月刊学校給食別冊 ; . 食と健康シリーズ||ショク ト ケンコウ シリーズ ; 12
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12.

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12. 食文化入門
石毛直道, 鄭大聲編
出版情報: 東京 : 講談社, 1995.4
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13.

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13. 家族いっしょにお年寄りのやさしい献立
矢板靖代[ほか]共著
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 1994.11
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14.

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14. 終末期における栄養と調理
小林重芳, 杉橋啓子編
出版情報: 東京 : 一橋出版, 1999.2
シリーズ名: 介護福祉ハンドブック ; 39
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15.

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15. 完全マスター!家庭料理 : 女子栄養大学の基本レシピ
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 1998.9
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16.

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16. もっと使える乾物の本 : おいしさ・手軽さ新発見 食べ方・使い方170
奥薗寿子著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1998.12
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17.

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17. 調理とたべもの
杉田浩一責任編集
出版情報: 東京 : 味の素食の文化センター , 東京 : 農山漁村文化協会 (発売), 1999.3
シリーズ名: 講座食の文化 ; 第3巻
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18.

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18. 新しい調理学 : New cookery science/ 川端晶子,大羽和子編
川端, 晶子(1926-) ; 大羽, 和子
出版情報: 東京 : 学建書院, 1999.1
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19.

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19. おもてなし : 気軽なレシピとセミフォーマルメニュー
婦人之友社編集部編
出版情報: 東京 : 婦人之友社, 1998.12
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20.

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20. 旬を味わうとっておきレシピ : 江上佳奈美の家庭料理
江上佳奈美著
出版情報: 東京 : 東京新聞出版局, 1998.9
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21.

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21. プロが教える新・おかず
熊谷喜八 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 1998.7
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22.

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22. 新世紀に向かっての新調理技術 : 「真空調理技術」「高圧調理技術」「電子レンジ調理技術」
辻勲著
出版情報: 大阪 : 辻学園調理技術専門学校, 1998.5
シリーズ名: 専門料理全書 : イラスト・調理方法・手順付き
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23.

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23. 新調理システムクックチル入門 : 大量調理の衛生とおいしさの追求
廣瀬喜久子, 日本食環境研究所編集
出版情報: 東京 : 幸書房, 1998.3
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24.

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24. 低エネルギーのエスニック風&中国風献立
女子栄養大学出版部編
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 1998.2
シリーズ名: バランス献立シリーズ ; 10
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25.

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25. 調理の基本大図鑑 : bistro marché (ビストロ・マルシェ)
講談社ペック ; 大阪あべの辻調理師専門学校 ; エコール・キュリネール東京・国立
出版情報: 東京 : 講談社, 1998.11
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26.

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26. 小林カツ代のキッチン便り
小林カツ代著
出版情報: 東京 : 大和書房, 1998.6
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27.

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27. おうちで、薬膳。
板倉啓子著
出版情報: 東京 : 文化出版局, 1998.6
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28.

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28. おかわりちょうだい : 保育園の人気メニュー (続)
ちいさいなかま編集部編
出版情報: 東京 : 草土文化, 1996.7-1999.8
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29.

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29. 新現代の調理. 改訂版
高木節子, 加田静子共編著
出版情報: 東京 : 建帛社, 1997.4
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30.

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30. やせたい人の1200kcalの食事 : 初心者でも簡単!ヘルシーメニュー・システム
宗像伸子栄養指導と調理
出版情報: 東京 : 法研, 1998.8
シリーズ名: おいしく食べてなおす ; 11
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31.

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31. 手作りたれ工房. [第2版]
有元葉子著
出版情報: 東京 : グラフ社, 1999.4
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32.

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32. がんを予防する!おいしい献立カレンダー : がん部位別・名医による予防法のアドバイス付き
宗像伸子著
出版情報: 東京 : フットワーク出版, 1996.11
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33.

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33. かんたん手づくりみそテキスト
ベターホーム協会編集
出版情報: 東京 : ベターホーム協会, 1998.11
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34.

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34. フードコーディネート論
日本フードスペシャリスト協会編
出版情報: 東京 : 建帛社, 1999.4
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35.

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35. (もっと食べたい!)こんにゃく
牧野直子著
出版情報: 東京 : 晶文社出版 , 東京 : 晶文社(発売), 1998.11
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36.

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36. 辰巳芳子の旬を味わう : いのちを養う家庭料理
辰巳芳子著
出版情報: 東京 : 日本放送出版協会, 1999.3
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37. NEW基礎調理学
石松成子,鎹吉,外西寿鶴子編
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1999.4
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38. たれ・ソース・ドレッシング塾. 改訂版
赤堀千恵美[著]
出版情報: 東京 : グラフ社, 1998.3
シリーズ名: マイライフシリーズ ; No.430・特別版 . お料理塾シリーズ||オリョウリ ジュク シリーズ ; 14
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39.

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39. なんでもスープ
音羽和紀著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 1998.11
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40.

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40. 毎日がおいしい工夫 : 村上祥子著
村上, 祥子
出版情報: 東京 : 講談社, 1998.11
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41.

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41. お酢を使った健康料理
出版情報: 東京 : 池田書店, 1997.10
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42.

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42. スパイスの知識と料理
有元葉子[著]
出版情報: 東京 : グラフ社, 1997.10
シリーズ名: マイライフシリーズ特集版 ; 素敵ブックス 53
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43.

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43. 調理とおいしさの科学
島田淳子, 今井悦子編著
出版情報: 東京 : 放送大学教育振興会, 1998.3
シリーズ名: 放送大学教材 ; 88182-1-9811
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44.

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44. 献立学 = Menu constitution
熊倉功夫, 川端晶子編著
出版情報: 東京 : 建帛社, 1997.5
シリーズ名: 21世紀の調理学 ; 2
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45.

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45. 美味学
増成隆士, 川端晶子編著
出版情報: 東京 : 建帛社, 1997.5
シリーズ名: 21世紀の調理学 ; 3
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46.

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46. 食品調理機能学
田村真八郎, 川端晶子編著
出版情報: 東京 : 建帛社, 1997.5
シリーズ名: 21世紀の調理学 ; 4
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47.

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47. ハーブ12か月
宇土巻子著 ; 川部米雄写真
出版情報: 東京 : 平凡社, 1997.2
シリーズ名: コロナ・ブックス ; 20
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48. 料理上手は味つけ上手 : 煮もの汁もの和えものご飯メインディッシュをひとつの鍋でおもてなしとおせち
本谷滋子著
出版情報: 東京 : 婦人之友社, 1997.6
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49.

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49. クリスマス・クッキング : 世界の食卓から
斎藤和子, 指宿弘子料理 ; 斎藤和明文
出版情報: 東京 : 日本基督教団出版局, 1997.11
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50.

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50. 食事が不規則な人のための健康メニュー・スタイルブック : すぐに実践
女子栄養大学出版部編集
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 1997.12
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