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泡をくうお話 : ふわふわ,サクサク,もちもちの食べ物

フォーマット:
図書
責任表示:
畑江敬子著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 建帛社, 2017.5
形態:
vii, 134p, 図版[2]p : 挿図 ; 19cm
著者名:
畑江, 敬子(1941-) <DA02079679>  
シリーズ名:
クッカリーサイエンス / 日本調理科学会監修 ; 008 <BA9060451X>
書誌ID:
BB23636424
ISBN:
9784767961910 [4767961912]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 おいしさと泡 : はじける泡, はしゃぐ泡, 重なる泡, 沈黙の隙間

畑江, 敬子(1941-)

光生館
7 図書 カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの? : 食べ物・飲み物にまつわるカガクのギモン

Brunning, Andy, 高橋, 秀依(1965-), 夏苅, 英昭(1944-)

化学同人
2 図書 食事設計と栄養のための調理科学実験

奥田, 弘枝, 畑江, 敬子(1941-), 吉岡, 慶子

光生館
8 図書 ふわふわふとん

Stone, Kazuko G.

福音館書店
3 図書 30分でできるふわふわ布おもちゃ

尾田,芳子

フレーベル館
9 図書 羊毛フェルトの小さなアクセサリー : ちくちくふわふわ

池口, 紗代

マガジンランド
4 図書 はじめての手芸シリーズ 2 ふわふわ布のおもちゃ

野口 光世

偕成社
10 図書 食品のおいしさの科学 : 味・香り・色・テクスチャ

石倉, 俊治(1932-)

南山堂
5 図書 食品学 : 調理する人にやさしい食品学へのアプローチ

荒川, 信彦, 畑江, 敬子(1941-)

調理栄養教育公社
11 図書 だいふくもち

田島, 征三(1940-)

福音館書店
6 図書 さしみの科学 : おいしさのひみつ

畑江, 敬子(1941-)

成山堂書店
12 図書 においと味わいの不思議 : 知ればもっとワインがおいしくなる

東原, 和成, 佐々木, 佳津子, 伏木, 亨(1953-), 鹿取, みゆき

虹有社