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食品学 : 栄養機能から加工まで. 第3版

フォーマット:
図書
責任表示:
露木英男, 田島眞編著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 共立出版, 2018.2
形態:
x, 181p : 挿図 ; 26cm
著者名:
書誌ID:
BB25760446
ISBN:
9784320061866 [4320061861]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 食品加工学 : 加工から保蔵まで

露木, 英男(1926-), 田島, 真(1944-)

共立出版
7 図書 食品学 : 食品成分と機能性

久保田, 紀久枝(1948-), 森光, 康次郎

東京化学同人
2 図書 食品理化学実験

露木, 英男(1926-), 望月, 篤, 伊藤, 真吾

医歯薬出版
8 図書 食品調理機能学

田村, 真八郎(1930-), 川端, 晶子(1926-)

建帛社
3 図書 食品学総論

露木, 英男(1926-)

共立出版
9 図書 食品学総論 : 食品の成分と機能

寺尾, 純二, 村上, 明(1963-), 津田, 謹輔(1949-), 伏木, 亨(1953-), 本田, 佳子

中山書店
4 図書 食品学 : 食品成分と機能性

久保田, 紀久枝(1948-), 森光, 康次郎

東京化学同人
10 図書 食品の加工と栄養科学

日本農芸化学会

朝倉書店
5 図書 食品学 : 食品成分と機能性

久保田, 紀久枝(1948-), 森光, 康次郎

東京化学同人
11 図書 食品機能論

五明, 紀春(1942-), 田島, 真(1944-)

同文書院
6 図書 食品学 : 食品成分と機能性

久保田, 紀久枝(1948-), 森光, 康次郎

東京化学同人
12 図書 食品と色

片山, 脩, 田島, 眞(1944-)

光琳