考える材料と見る視点

フォーマット:

図書

責任表示:

松田友義編

言語:

日本語

出版情報:

東京 : 幸書房, 2015.2

形態:

ix, 167p : 挿図 ; 21cm

著者名:

松田, 友義(1949-) <DA13952336>

坂本, 一憲 <DA13496157>

宍戸, 雅宏(1960-) <DA1499717X>

本山, 直樹 <DA0154430X>

田部井, 豊 <DA17571458>

江頭, 祐嘉合

小林, 泰彦

畝山, 智香子 <DA17032340>

吉田, 真美

森田, 満樹 <DA18096939>

角, 弓子

松永, 和紀 <DA15103721>

石井, 克枝 <DA12169960>

近藤, 直実 <DA10036784>

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シリーズ名:

食品の安全と安心 / 松田友義編 ; 講座1 <BB17960610>

目次情報:

第1章: 土壌中の重金属と農産物	坂本一憲
第2章: 植物の病気と食品の安全	宍戸雅宏
第3章: 農薬の有効性(栽培)と安全性(残留)	本山直樹
第4章: 遺伝子組換え農作物	田部井豊
第5章: 食品添加物の利用と安全性	江頭祐嘉合
第6章: 放射性物質による食品汚染を考える	小林泰彦
第7章: 科学者から見た食品のリスクと安全性	畝山智香子
第8章: 調理 : 食品をおいしく安全に食べる技	吉田真美
第9章: 食品表示制度の作られ方 : 食品表示法を中心に	森田満樹
第10章: 食品表示法について	角弓子
第11章: メディアは消費者へ何を伝えているのか	松永和紀
第12章: リスクコミュニケーションの有効性	石井克枝
特別寄稿: 食物アレルギー	近藤直実

第1章: 土壌中の重金属と農産物	坂本一憲
第2章: 植物の病気と食品の安全	宍戸雅宏
第3章: 農薬の有効性(栽培)と安全性(残留)	本山直樹
第4章: 遺伝子組換え農作物	田部井豊
第5章: 食品添加物の利用と安全性	江頭祐嘉合
第6章: 放射性物質による食品汚染を考える	小林泰彦

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書誌ID:

BB17960982

ISBN:

9784782103968 [4782103964]