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1.

図書
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1. 「健康食品」のことがよくわかる本
畝山智香子著
出版情報: 東京 : 日本評論社, 2016.1
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2.

図書
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2. ほんとうの「食の安全」を考える : ゼロリスクという幻想
畝山智香子著
出版情報: 京都 : 化学同人, 2021.12
シリーズ名: DOJIN文庫 ; [006]
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3.

図書
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3. 食品添加物はなぜ嫌われるのか : 食品情報を「正しく」読み解くリテラシー
畝山智香子著
出版情報: 京都 : 化学同人, 2020.6
シリーズ名: DOJIN選書 ; 83
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4.

図書
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4. ほんとうの「食の安全」を考える : ゼロリスクという幻想
畝山智香子著
出版情報: 京都 : 化学同人, 2009.11
シリーズ名: DOJIN選書 ; 28
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5.

図書
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5. 「安全な食べもの」ってなんだろう? : 放射線と食品のリスクを考える
畝山智香子著
出版情報: 東京 : 日本評論社, 2011.10
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6.

図書
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6. 各分野の専門家が伝える子どもを守るために知っておきたいこと. 改訂
宋美玄 [ほか] 著
出版情報: 東京 : メタモル出版, 2016.8
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7.

図書
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7. 考える材料と見る視点
松田友義編
出版情報: 東京 : 幸書房, 2015.2
シリーズ名: 食品の安全と安心 / 松田友義編 ; 講座1
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目次情報: 続きを見る
第1章: 土壌中の重金属と農産物 坂本一憲
第2章: 植物の病気と食品の安全 宍戸雅宏
第3章: 農薬の有効性(栽培)と安全性(残留) 本山直樹
第4章: 遺伝子組換え農作物 田部井豊
第5章: 食品添加物の利用と安全性 江頭祐嘉合
第6章: 放射性物質による食品汚染を考える 小林泰彦
第7章: 科学者から見た食品のリスクと安全性 畝山智香子
第8章: 調理 : 食品をおいしく安全に食べる技 吉田真美
第9章: 食品表示制度の作られ方 : 食品表示法を中心に 森田満樹
第10章: 食品表示法について 角弓子
第11章: メディアは消費者へ何を伝えているのか 松永和紀
第12章: リスクコミュニケーションの有効性 石井克枝
特別寄稿: 食物アレルギー 近藤直実
第1章: 土壌中の重金属と農産物 坂本一憲
第2章: 植物の病気と食品の安全 宍戸雅宏
第3章: 農薬の有効性(栽培)と安全性(残留) 本山直樹