close
1.

図書
図書
1. 食品の安全と安心
松田友義編
出版情報: 東京, 2015.2
所蔵情報: loading…
2.

図書
図書
2. 考える材料と見る視点
松田友義編
出版情報: 東京 : 幸書房, 2015.2
シリーズ名: 食品の安全と安心 / 松田友義編 ; 講座1
所蔵情報: loading…
目次情報: 続きを見る
第1章: 土壌中の重金属と農産物 坂本一憲
第2章: 植物の病気と食品の安全 宍戸雅宏
第3章: 農薬の有効性(栽培)と安全性(残留) 本山直樹
第4章: 遺伝子組換え農作物 田部井豊
第5章: 食品添加物の利用と安全性 江頭祐嘉合
第6章: 放射性物質による食品汚染を考える 小林泰彦
第7章: 科学者から見た食品のリスクと安全性 畝山智香子
第8章: 調理 : 食品をおいしく安全に食べる技 吉田真美
第9章: 食品表示制度の作られ方 : 食品表示法を中心に 森田満樹
第10章: 食品表示法について 角弓子
第11章: メディアは消費者へ何を伝えているのか 松永和紀
第12章: リスクコミュニケーションの有効性 石井克枝
特別寄稿: 食物アレルギー 近藤直実
第1章: 土壌中の重金属と農産物 坂本一憲
第2章: 植物の病気と食品の安全 宍戸雅宏
第3章: 農薬の有効性(栽培)と安全性(残留) 本山直樹
3.

図書
図書
3. 安全を守る対策と仕組み
松田友義編
出版情報: 東京 : 幸書房, 2015.2
シリーズ名: 食品の安全と安心 / 松田友義編 ; 講座2
所蔵情報: loading…
目次情報: 続きを見る
序論: 食品安全文化 松田友義
第1章: 食品の劣化とその防止 佐藤隆英
第2章: 食中毒の原因菌と予防法 小沼博隆
第3章: 食品の品質管理者 : 5つの基本業務 高澤秀行
第4章: 食品工場の安全管理システム 高山勇
第5章: ISO22000とHACCPの用語と仕組み 荒木惠美子
第6章: 食品防御(フードディフェンス)とは 湯川剛一郎
第7章: 食品安全と危機管理・コンプライアンス 日和佐信子
第8章: 適正農業規範GAPと農産物生産の安全性 田上隆一
第9章: 農産物などの検査認証制度と検査員の役割 水野葉子
第10章: 食品安全とサプライチェーンマネジメント(SCM) 藤井滋生
第11章: 自然災害・食品事故と事業継続計画(BCP) 藤井喜継
序論: 食品安全文化 松田友義
第1章: 食品の劣化とその防止 佐藤隆英
第2章: 食中毒の原因菌と予防法 小沼博隆