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1.

図書

図書
宇田川俊一 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 講談社, 1978.3-1978.4
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2.

図書

図書
春田三佐夫, 細貝祐太郎, 宇田川俊一編
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 1989.6
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3.

図書

図書
宇田川俊一, 鶴田理著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1975.12
シリーズ名: 食物科学選書
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4.

図書

図書
David Malloch〔著〕 ; 宇田川俊一, 室井哲夫訳
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1983.5
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5.

図書

図書
春田三佐夫,宇田川俊一編
出版情報: 東京 : 南山堂, 1985.9
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6.

図書

図書
宇田川俊一, 田端節子, 中里光男執筆
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 2002.6
シリーズ名: 食品安全性セミナー / 細貝祐太郎, 松本昌雄監修 ; 5
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7.

図書

図書
宇田川俊一編
出版情報: 東京 : 幸書房, 2004.2
シリーズ名: 食品のカビ ; 1 ; 基礎編
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8.

図書

図書
ロバート・アー・サムソン[ほか]著 ; 宇田川俊一, 松田良夫監訳
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 1984.3
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