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1.

図書
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1. マイコトキシン
宇田川俊一, 田端節子, 中里光男執筆
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 2002.6
シリーズ名: 食品安全性セミナー / 細貝祐太郎, 松本昌雄監修 ; 5
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2.

図書
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2. 食品のカビ汚染と危害 = Food-borne fungi and their health hazard
宇田川俊一編
出版情報: 東京 : 幸書房, 2004.2
シリーズ名: 食品のカビ ; 1 ; 基礎編
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