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1.

図書
図書
1. 食のリテラシー
魚柄仁之助著
出版情報: 東京 : こぶし書房, 2017.4
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2.

図書
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2. 食べるとはどういうことか : 世界の見方が変わる三つの質問
藤原辰史著
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2019.3
シリーズ名: かんがえるタネ
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3.

図書
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3. レシピで味わう世界の食文化 : みんぱく研究室でクッキング
石毛直道著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2018.9
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クッキングスクールの思い出
この本を読むにあたって
家庭でつくれる朝鮮宮廷料理
夏の男のスタミナ朝鮮料理
箸の文化圏
料理観の比較 : 中国と日本
中国家庭料理
餃子談義
程さんの台湾料理
東南アジアの味 : 魚醬
タイ・カンボジア料理
インドネシア料理
カフカス料理の夕べ
トルコ・ギリシャ料理の宴
北イタリア料理
スペインの歴史と食文化
フランスの家庭料理三品
ペルー料理を楽しむ
洋食の歴史
なつかしの日本洋食
宇和海の島から
鍋物にちょっとしたあえもの
クッキングスクールの思い出
この本を読むにあたって
家庭でつくれる朝鮮宮廷料理
4.

図書
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4. にっぽんのおやつ : 写真絵本おやつ風土記
白央篤司著
出版情報: 東京 : 理論社, 2015.12
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5.

図書
図書
5. 47都道府県・汁物百科
野崎洋光, 成瀬宇平著
出版情報: 東京 : 丸善出版, 2015.6
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6.

図書
図書
6. 日本からみた世界の食文化 : 食の多様性を受け入れる
鈴木志保子編著
出版情報: 東京 : 第一出版, 2021.11
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7.

図書
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7. 世界の食文化 (別巻 : 分野別ことがら索引)
石毛直道監修
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2003.10-2009.2
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8.

図書
図書
8. 調理とたべもの
杉田浩一責任編集
出版情報: 東京 : 味の素食の文化センター , 東京 : 農山漁村文化協会 (発売), 1999.3
シリーズ名: 講座食の文化 ; 第3巻
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9.

図書
図書
9. 食の情報化
井上忠司責任編集
出版情報: 東京 : 味の素食の文化センター , 東京 : 農山漁村文化協会 (発売), 1999.4
シリーズ名: 講座食の文化 ; 第5巻
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10.

図書
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10. 人類の食文化
吉田集而責任編集
出版情報: 東京 : 味の素食の文化センター , 東京 : 農山漁村文化協会 (発売), 1998.10
シリーズ名: 講座食の文化 ; 第1巻
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