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1.

図書
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1. 「たれ・ソース」レシピ
栗原はるみ著
出版情報: 東京 : 扶桑社, 1998.6
シリーズ名: 別冊エッセ
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目次情報:
CV:Sauce cooking
VT:たれソースレシピ
CV:Sauce cooking
VT:たれソースレシピ
2.

図書
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2. 調理科学実験ハンドブック
福場博保, 宮川金二郎共編
出版情報: 東京 : 建帛社, 1986.5
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3.

図書
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3. 楽々作って食べて健康 : 60歳からのヘルシープラン
東畑朝子著
出版情報: 東京 : 女子栄養大学出版部, 1992.9
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4.

図書
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4. 健康と運動と食事
鈴木正成監修
出版情報: 東京 : グラフ社, 1993.8
シリーズ名: マイライフシリーズ特集版 ; 素敵ブックス 43
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5.

図書
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5. カレーなる物語
吉田よし子著
出版情報: 東京 : 筑摩書房, 1992.3
シリーズ名: ちくまプリマーブックス ; 63
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6.

図書
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6. 身近な食べ物の調理学実験. 新版
川端晶子編著
出版情報: 東京 : 建帛社, 1993.3
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7.

図書
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7. おいしいチーズ料理
全国学校給食協会
出版情報: 東京 : 全国学校給食協会, 1990.2
シリーズ名: 月刊学校給食別冊 ; . 食と健康シリーズ||ショク ト ケンコウ シリーズ ; 11
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8.

図書
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8. 食文化入門
石毛直道, 鄭大聲編
出版情報: 東京 : 講談社, 1995.4
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9.

図書
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9. 調理とたべもの
杉田浩一責任編集
出版情報: 東京 : 味の素食の文化センター , 東京 : 農山漁村文化協会 (発売), 1999.3
シリーズ名: 講座食の文化 ; 第3巻
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10.

図書
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10. 新しい調理学 : New cookery science/ 川端晶子,大羽和子編
川端, 晶子(1926-) ; 大羽, 和子
出版情報: 東京 : 学建書院, 1999.1
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