料理と栄養の科学 : 「おいしい!」を解き明かす : 100のコツと真実 | 鹿児島純心女子学園図書館OPAC

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料理と栄養の科学 : 「おいしい!」を解き明かす : 100のコツと真実

フォーマット:

図書

責任表示:

渋川祥子, 牧野直子監修

言語:

日本語

出版情報:

東京 : 新星出版社, [2014.9]

形態:

231p : 挿図 ; 21cm

著者名:

書誌ID:

BB16639965

ISBN:

9784405092716 [4405092710]

子書誌情報

所蔵情報

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詳細

その他の標題:	料理と栄養の科学 : おいしいを解き明かす : 100のコツと真実
主題:	栄養; 調理科学
分類・件名:	NDC8 : 596 NDLSH : 調理科学 NDLSH : 栄養
注記:	出版年はジャケットカバーによる参考文献, 参考WEB: p231
タイトルのヨミ、その他のヨミ:	リョウリトエイヨウノカガク : オイシイオトキアカス : 100 ノコツトシンジツ
著者名ヨミ:	シブカワ, ショウコマキノ, ナオコ

内容紹介

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目次情報

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