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1.

図書
図書
1. レシピで味わう世界の食文化 : みんぱく研究室でクッキング
石毛直道著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2018.9
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目次情報: 続きを見る
クッキングスクールの思い出
この本を読むにあたって
家庭でつくれる朝鮮宮廷料理
夏の男のスタミナ朝鮮料理
箸の文化圏
料理観の比較 : 中国と日本
中国家庭料理
餃子談義
程さんの台湾料理
東南アジアの味 : 魚醬
タイ・カンボジア料理
インドネシア料理
カフカス料理の夕べ
トルコ・ギリシャ料理の宴
北イタリア料理
スペインの歴史と食文化
フランスの家庭料理三品
ペルー料理を楽しむ
洋食の歴史
なつかしの日本洋食
宇和海の島から
鍋物にちょっとしたあえもの
クッキングスクールの思い出
この本を読むにあたって
家庭でつくれる朝鮮宮廷料理
2.

図書
図書
2. 食べる世界地図
ミーナ・ホランド著 ; 清水由貴子訳
出版情報: 東京 : エクスナレッジ, 2015.4
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3.

図書
図書
3. 勝間式超ロジカル料理 : ラクしておいしく、太らない!
勝間和代著
出版情報: 東京 : アチーブメント出版, 2020.3
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4.

図書
図書
4. 故郷の味は海をこえて : 「難民」として日本に生きる
安田菜津紀著・写真
出版情報: 東京 : ポプラ社, 2019.11
シリーズ名: ポプラ社ノンフィクション ; 37 . 平和||ヘイワ
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5.

図書
図書
5. 味の周辺 : ぼっけもん交遊抄 : 対談集
古川洽次, 和田竜幸聞き手
出版情報: 鎌倉 : かまくら春秋社, 2008.6
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6.

図書
図書
6. 調理とたべもの
杉田浩一責任編集
出版情報: 東京 : 味の素食の文化センター , 東京 : 農山漁村文化協会 (発売), 1999.3
シリーズ名: 講座食の文化 ; 第3巻
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7.

図書
図書
7. 食がこどもたちを救う : 新食育革命
服部幸應著
出版情報: 東京 : 集英社, 1999.9
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