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1.

図書
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1. 健康調理学. 第5版
川端晶子, 大羽和子著
出版情報: 東京 : 学建書院, 2015.2
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2.

図書
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2. 身近な食べ物の調理学実験
川端晶子編著
出版情報: 東京 : 建帛社, 1988.4
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3.

図書
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3. 調理学
川端晶子,畑明美共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2002.4
シリーズ名: Nブックス
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4.

図書
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4. おいしさの表現辞典
川端晶子, 淵上匠子編
出版情報: 東京 : 東京堂出版, 2006.8
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5.

図書
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5. 新しい調理学 : New cookery science/ 川端晶子,大羽和子編
川端, 晶子(1926-) ; 大羽, 和子
出版情報: 東京 : 学建書院, 1999.1
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6.

図書
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6. 献立学 = Menu constitution
熊倉功夫, 川端晶子編著
出版情報: 東京 : 建帛社, 1997.5
シリーズ名: 21世紀の調理学 ; 2
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7.

図書
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7. 美味学
増成隆士, 川端晶子編著
出版情報: 東京 : 建帛社, 1997.5
シリーズ名: 21世紀の調理学 ; 3
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8.

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8. 食品調理機能学
田村真八郎, 川端晶子編著
出版情報: 東京 : 建帛社, 1997.5
シリーズ名: 21世紀の調理学 ; 4
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9.

図書
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9. 環境調理学 = Environmental cookery
木村修一, 山口貴久男, 川端晶子編著
出版情報: 東京 : 建帛社, 1997.8
シリーズ名: 21世紀の調理学 ; 7
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10.

図書
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10. 調理学. 改訂版
川端晶子,畑明美共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 1995.3
シリーズ名: 新栄養士課程講座
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