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1.

図書
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1. 現代に生きる老四川 : 伝統四川料理を現代の技で継承する
井桁良樹著
出版情報: 東京 : 旭屋出版, 2018.11
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2.

図書
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2. 台湾行ったら、これ食べよう! : Taiwan ([正編] ; 甘味編)
台湾大好き編集部編
出版情報: 東京 : 誠文堂新光社, 2015.2-
シリーズ名: 地元っ子、旅のリピーターに聞きました。
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3.

図書
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3. 北京のやさしいおかゆ : やさしく作れて体に優しいおかゆレシピ
ウーウェン著
出版情報: 東京 : 復刊ドットコム, 2019.4
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4.

図書
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4. 中華料理進化論
徐航明 [著]
出版情報: 東京 : イースト・プレス, 2018.9
シリーズ名: イースト新書Q ; Q050
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5.

図書
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5. 新しい中国点心 : 生地からわかる基本とバリエーション
吉岡勝美著
出版情報: 東京 : 柴田書店, 2015.11
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6.

図書
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6. 中華
出版情報: 東京 : 枻出版社, 2016.3
シリーズ名: Food dictionary
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7.

図書
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7. 中国料理
江原, 絢子(1943-)
出版情報: 東京 : クレス出版, 2013.1
シリーズ名: 近代料理書集成 : 日本の食文化史 / 江原絢子編・解説 ; 第7巻
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目次情報:
手軽な惣菜向支那料理 李鴻恩, 本田清人共著
素人に出来る支那料理 山田政平著
手軽に出来る珍味支那料理法 小林定美著
手軽な惣菜向支那料理 李鴻恩, 本田清人共著
素人に出来る支那料理 山田政平著
手軽に出来る珍味支那料理法 小林定美著
8.

図書
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8. ハオチー!鉄の胃袋中国漫遊
石毛直道著
出版情報: 東京 : 平凡社, 1984.3
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9.

図書
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9. 中国名菜集錦 ([1]:北京 1 - [9]:四川 2)
主婦の友社, 北京市友誼商業服務総公司編
出版情報: 東京 : 主婦の友社, 1982.3
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10.

図書
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10. 中日対訳大衆菜譜
田中静一訳注
出版情報: 東京 : 柴田書店, 1974.2
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