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1.

図書
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1. 食の世界にいま何がおきているか
中村靖彦著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2002.12
シリーズ名: 岩波新書 ; 新赤版 817
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2.

図書
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2. 知らずに使ってはいけない : 生活環境の警告レポート! : 日本にいたらわからない“安全常識"
里深文彦著
出版情報: 東京 : 青萠堂, [2003.5]
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3.

図書
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3. 残留農薬
上路雅子, 永山敏廣執筆
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 2002.5
シリーズ名: 食品安全性セミナー / 細貝祐太郎, 松本昌雄監修 ; 3
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4.

図書
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4. 原色食品衛生図鑑. 新訂版
細貝祐太郎 [ほか] 編集
出版情報: 東京 : 建帛社, 2002.4
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5.

図書
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5. マイコトキシン
宇田川俊一, 田端節子, 中里光男執筆
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 2002.6
シリーズ名: 食品安全性セミナー / 細貝祐太郎, 松本昌雄監修 ; 5
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6.

図書
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6. 食料輸入大国ニッポンの落とし穴 : 多角分析
小倉正行著
出版情報: 東京 : 新日本出版社, 2003.3
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7.

図書
図書
7. 食品のカビ汚染と危害 = Food-borne fungi and their health hazard
宇田川俊一編
出版情報: 東京 : 幸書房, 2004.2
シリーズ名: 食品のカビ ; 1 ; 基礎編
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8.

図書
図書
8. 食の安全とリスクアセスメント
熊谷進, 山本茂貴共編
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 2004.4
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9.

図書
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9. ダイオキシン類
阿久津和彦[ほか]執筆
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 2002.9
シリーズ名: 食品安全性セミナー / 細貝祐太郎, 松本昌雄監修 ; 6
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10.

図書
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10. 新食品衛生学要説 : 食べ物と健康・食品と衛生. 第6版
細貝祐太郎, 松本昌雄, 廣末トシ子編 ; 安達修一 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2008.1
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