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1.

図書
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1. 食の思想と行動
豊川裕之責任編集
出版情報: 東京 : 味の素食の文化センター , 東京 : 農山漁村文化協会 (発売), 1999.9
シリーズ名: 講座食の文化 ; 第6巻
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2.

図書
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2. 栄養学と成人病
吉村学, 清野裕, 糸川嘉則責任編集
出版情報: 東京 : 建帛社, 1997.4
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3.

図書
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3. 野菜の色には理由(ワケ)がある : 緑黄色野菜&トマトの効用 ([正] ; 続)
石黒幸雄, 坂本秀樹 [著] ; カゴメ株式会社編
出版情報: 東京 : 毎日新聞社, 1996.8-1999.7
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