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1.

図書
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1. 食いしん坊の民族学
石毛直道著
出版情報: 東京 : 平凡社, 1979.11
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2.

図書
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2. 調理の文化
杉田浩一,石毛直道編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 1985.10
シリーズ名: 食の文化フォーラム
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3.

図書
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3. 食生活と調理
日本家政学会編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1991.7
シリーズ名: 家政学シリーズ / 日本家政学会編 ; 12
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4.

図書
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4. 箸とフォークとクッキング : 日本型食生活の再発見
東畑朝子著
出版情報: 東京 : 東京書籍, 1982.1
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5.

図書
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5. 食の名言辞典
平野雅章 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 東京書籍, 1994.10
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6.

図書
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6. 調理と文化
橋本慶子 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1993.12
シリーズ名: 調理科学講座 ; 7
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7.

図書
図書
7. 日本の朝ごはん
向笠千恵子著
出版情報: 東京 : 新潮社, 1994.1
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8.

図書
図書
8. 食べる・飲む : 料理のルーツからマナーまで
石毛直道責任編集
出版情報: 東京 : 日本交通公社出版事業局, 1982.6
シリーズ名: 世界旅行-民族の暮らし ; 2
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9.

図書
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9. 調理とたべもの
杉田浩一責任編集
出版情報: 東京 : 味の素食の文化センター , 東京 : 農山漁村文化協会 (発売), 1999.3
シリーズ名: 講座食の文化 ; 第3巻
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10.

図書
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10. うおつか流食生活かくめい : 一千万人納得!!
魚柄仁之助著
出版情報: 東京 : 講談社, 1998.6
シリーズ名: Kodansha sophia books
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