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食品製造科学

フォーマット:
図書
責任表示:
露木英男〔ほか〕共著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 建帛社, 1994.4
形態:
vi, 376p ; 22cm
著者名:
露木, 英男(1926-) <DA0055580X>  
書誌ID:
BN11155591
ISBN:
9784767960562 [4767960568]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 食品加工学 : 加工から保蔵まで

露木, 英男(1926-), 田島, 真(1944-)

共立出版
7 図書 食品製造学

小原, 哲二郎(1907-)

建帛社
2 図書 食品学総論

露木, 英男(1926-)

共立出版
8 図書 食品のマイクロ波加熱 : 膨化乾燥加工技術

露木, 英男(1926-), 首藤, 厚

建帛社
3 図書 つくだ煮の化学と製造法

露木, 英男(1926-), 瀬戸, 貞(1914-)

光琳書院
9 図書 食品加工学2001

木内, 幹(1940-), 田島, 真(1944-)

同文書院
4 図書 食品の履歴書 : おいたちを探る

露木, 英男(1926-)

女子栄養大学出版部
10 図書 食品製造要覧

佐々木, 林治郎, 住木, 諭介

技報堂
5 図書 食品学 : 栄養機能から加工まで

露木, 英男(1926-), 田島, 眞(1944-)

共立出版
11 図書 食品保蔵・加工学

海老原, 清, 関川, 三男, 大槻, 耕三

講談社
6 図書 食品理化学実験

露木, 英男(1926-), 望月, 篤, 伊藤, 真吾

医歯薬出版
12 図書 食品・調理・加工の組織学

木村, 利昭

学窓社