アジアの市場 : 歴史と文化と食の旅

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フォーマット:

図書

責任表示:

石毛直道, ケネス・ラドル共著

言語:

日本語

出版情報:

東京 : くもん出版, 1992.3

形態:

173p ; 31cm

著者名:

書誌ID:

BN07785257

ISBN:

9784875766186 [4875766181]

子書誌情報

所蔵情報

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内容紹介

目次情報

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1 図書魚醤とナレズシの研究 : モンスーン・アジアの食事文化石毛, 直道(1937-), Ruddle, Kenneth 岩波書店	7 図書醗酵と食の文化小崎, 道雄(1922-), 石毛, 直道(1937-) ドメス出版
2 図書論集東アジアの食事文化石毛, 直道(1937-) 平凡社	8 図書食事と文明石毛, 直道(1937-) ドメス出版
3 図書石毛直道食の文化を語る石毛, 直道(1937-) ドメス出版	9 図書南・西アジア諸国井上, 直也(1941-) 国土社
4 図書食の文化シンポジウム 81 東アジアの食の文化石毛直道平凡社	10 図書講座食の文化石毛, 直道(1937-) 味の素食の文化センター, 農山漁村文化協会(発売)
5 図書アジアの教科書に書かれた日本の戦争越田, 稜(1937-) 梨の木舎	11 図書アジアの都市システム松原, 宏(1956-) 九州大学出版会
6 図書都市化と食高田, 公理(1944-), 石毛, 直道(1937-) ドメス出版	12 図書アジアの子どもと日本荒牧, 重人(1955-) 明石書店