食品の酸化とその防止

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フォーマット:

図書

責任表示:

八木一文, 秋谷年見共著

言語:

日本語

出版情報:

東京 : 光琳書院, 1967.3

形態:

4,178p ; 19cm

著者名:

シリーズ名:

光琳全書 ; 23 <BN0106953X>

書誌ID:

BN07013662

子書誌情報

所蔵情報

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内容紹介

目次情報

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1 図書油脂食品の劣化とその防止太田, 静行(1925-) 幸書房	7 図書アルカリ性食品の効用 : そのヒミツ, その食べ方女子栄養大学出版部女子栄養大学出版部
2 図書食品80キロカロリーガイドブック : 見て覚える食品の栄養価香川, 綾(1899-1997) 女子栄養大学出版部	8 図書食品の食物繊維・無機質・コレステロール・脂肪酸含量表医歯薬出版
3 図書食品化学の基礎八木, 一文共立出版	9 図書食品の生活科学有山, 恒同文書院
4 図書改訂日本食品アミノ酸組成表医歯薬出版	10 図書食品の粘稠性曽根, 敏麿(1926-) 光琳書院
5 図書食品の変色とその化学	11 図書食品の機器分析光琳書院
6 図書生命と食物八木, 一文講談社	12 図書食品の色鎌田, 栄基, 片山, 脩光琳書院