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ロスアンジェルスの日本料理店 : その文化人類学的研究

フォーマット:
図書
責任表示:
石毛直道[ほか]著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : ドメス出版, 1985.6
形態:
319p ; 22cm
著者名:
石毛, 直道(1937-) <DA00135746>  
書誌ID:
BN03844343
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1 図書 外食の文化

田村, 真八郎(1930-), 石毛, 直道(1937-)

ドメス出版
7 図書 前菜 : 日本料理

柴田書店出版部

柴田書店
2 図書 日本の郷土料理

石毛, 直道(1937-)

ぎょうせい
8 図書 一〇〇の素材と日本料理

柴田書店

柴田書店
3 図書 日本料理店のだし図鑑

柴田書店

柴田書店
9 図書 フランスで大人気の日本料理教室 : 教養としての日本の食文化

梛木, 春幸

三才ブックス
4 図書 人類学者のクッキングブック

Kuper, Jessica, 石毛, 直道(1937-), 山下, 諭一(1934-)

平凡社
10 図書 日本のインド・ネパール料理店 = Indo‐Nepal restaurants in Japan

小林, 真樹

阿佐ケ谷書院
5 図書 石毛直道食の文化を語る

石毛, 直道(1937-)

ドメス出版
11 図書 カレー料理

繁盛店メニュー戦略編集部

同朋舎出版
6 図書 だしの基本と日本料理 : うま味のもとを解きあかす

柴田書店

柴田書店
12 図書 日本料理飾り切り教本 : 魚介類・肉・野菜・加工品すぐに役立つ切り方100通り

島谷, 宗宏(1972-)

誠文堂新光社