江戸の料理史 : 料理本と料理文化

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1 図書食の歴史学 : 和食文化の展開と特質原田, 信男 (1949-) 青土社	7 図書江戸時代料理本集成 : 翻刻吉井, 始子臨川書店
2 図書江戸の料理と食生活 : 日本ビジュアル生活史原田, 信男(1949-) 小学館	8 図書日本料理とは何か : 和食文化の源流と展開奥村, 彪生(1937-) 農山漁村文化協会
3 図書和食と日本文化 : 日本料理の社会史原田, 信男(1949-) 小学館	9 図書豆腐の文化史原田, 信男 (1949-) 岩波書店
4 図書日本料理文化史 : 懐石を中心に熊倉, 功夫(1943-) 講談社	10 図書日本の食文化原田, 信男(1949-) 放送大学教育振興会
5 図書「共食」の社会史原田, 信男(1949-) 藤原書店	11 図書小粋なレシピ59 : 江戸の名著料理山海卿･料理珍味集より原田, 信男(1949-), 奥村, 彪生(1937-), 博望子ニュートンプレス
6 図書江戸の食文化 : 和食の発展とその背景原田, 信男(1949-) 小学館	12 図書和食とはなにか : 旨みの文化をさぐる原田, 信男(1949-) KADOKAWA