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食品の生化学

フォーマット:
図書
責任表示:
N.A.M.エスキン,H.M.ヘンダースン,R.J.タウンゼンド〔著〕 ; 川村信一郎訳
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 医歯薬出版, 1973
形態:
250p ; 22cm
著者名:
シリーズ名:
食物科学選書 <BN01327205>
書誌ID:
BN01327103
子書誌情報
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1 図書 Oxidative enzymes in foods

Robinson, Stephen D., Eskin, N. A. M. (Neason Akivah Michael)

Elsevier Applied Science, Sole distributor in the USA and Canada, Elsevier Science Pub. Co.
7 図書 食品製造化学

稲垣, 長典(1912-1993)

雄山閣
2 図書 食品生化学

松下, 雪郎

共立出版
8 図書 食品の毒性学

Lindner, Ernst, 羽賀, 正信, 赤木, 満州雄

講談社
3 図書 食品の化学と機能

青柳, 康夫(1948-), 津田, 孝範(1963-), 伊澤, 華子

建帛社
9 図書 食品化学実験

稲垣, 長典(1912-1993), 岡崎, 正一

医歯薬出版
4 図書 食品の化学と機能

青柳, 康夫(1948-), 津田, 孝範(1963-), 伊澤, 華子

建帛社
10 図書 食品化学実験

稲垣, 長典(1912-1993), 岡崎, 正一

医歯薬出版
5 図書 食品の機能化学

五十嵐, 脩(1934-), 宮澤, 陽夫

弘学出版
11 図書 食品の無機質含量表

McCance, R. A. (Robert Alexander), 1899-, Widdowson, E. M. (Elsie May), 1906-, 佐々木, 理喜子

第一出版
6 図書 食品の機能化学

宮澤, 陽夫, 五十嵐, 脩(1934-)

アイ・ケイコーポレーション
12 図書 食品の生体調節機能

千葉, 英雄

学会出版センター