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生食のはなし : リスクを知って、おいしく食べる

フォーマット:
図書
責任表示:
川本伸一編集代表 ; 朝倉宏 [ほか] 編
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 朝倉書店, 2023.4
形態:
ix, 147p : 挿図 ; 21cm
著者名:
書誌ID:
BD01628573
ISBN:
9784254431308 [4254431309]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 生食のおいしさとリスク

一色, 賢司(1950-)

エヌ・ティー・エス
7 図書 食中毒の話

飯田, 広夫

北海道大学図書刊行会
2 図書 食中毒の原因と対応 : 実際例に学ぶ

西田, 博(1929-)

建帛社
8 図書 食中毒の臨床

飯田, 広夫

新興医学出版社
3 図書 細菌性食中毒 : その予防と調理衛生

伊藤, 元彦(1918-), 日本国民食

建帛社
9 図書 イラストで楽しく学ぶ!食中毒の知識

伊藤, 武 (食品), 西島, 基弘, おの, みさ (1968-)

講談社
4 図書 給食調理室の衛生管理 : 安全でおいしい食事づくりのために

笹井, 勉(1945-)

芽ばえ社
10 図書 食事設計と栄養のための調理科学実験

奥田, 弘枝, 畑江, 敬子(1941-), 吉岡, 慶子

光生館
5 図書 科学は食のリスクをどこまで減らせるか : 食の安全科学

熊谷, 進, 局, 博一, 大政, 謙次, 遺伝学普及会

エヌ・ティー・エス
11 図書 食事設計と栄養のための調理科学実験

奥田, 弘枝, 畑江, 敬子(1941-), 吉岡, 慶子

光生館
6 図書 泡をくうお話 : ふわふわ,サクサク,もちもちの食べ物

畑江, 敬子(1941-)

建帛社
12 図書 食品学 : 調理する人にやさしい食品学へのアプローチ

荒川, 信彦, 畑江, 敬子(1941-)

調理栄養教育公社