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人気パティスリーのデコレーション&デザイン技法 : 洋菓子の個性とインパクトを高める!

フォーマット:
図書
責任表示:
オフィスSNOW編著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 旭屋出版, 2019.2
形態:
127p ; 29cm
著者名:
オフィスSnow <DA19035248>  
書誌ID:
BB28649321
ISBN:
9784751113745 [4751113747]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 現代に甦るフランス古典菓子 : パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウの

藤生, 義治(1947-)

柴田書店
7 図書 洋菓子創造 : 5人のパティシエによる寒天でつくる

ドーヴィル, 塚越寛
2 図書 最新世界の洋菓子 : グラン・パティシエ

辻製菓専門学校, エコール・キュリネール国立

同朋舎メディアプラン
8 図書 マイスターのウィーン菓子

八木, 淳司

柴田書店
3 図書 パティスリー : 「オーブン・ミトン」の厨房から

小嶋, ルミ

文化出版局
9 図書 お菓子のミニガイド : エネルギー・たんぱく質・脂質・糖質・塩分・添加糖分

女子栄養大学出版部

女子栄養大学出版部
4 図書 四季のケーキ・デザイン : 粉と砂糖とクリームでアートする洋菓子

本橋, 雅人(1958-)

旭屋出版
10 図書 ガトー・インビジブル = Le Gâteau Invisible : 果物や野菜のスライスを重ねた美しい断層のケーキ

若山, 曜子

オレンジページ
5 図書 パーティースイーツ : みんなと

荻田, 尚子

学研教育出版, 学研マーケティング (発売)
11 図書 フランス菓子の新しい香り : ハーブやスパイスを使いこなす

山本, 光二(1966〜)

旭屋出版
6 図書 洋菓子の基本ルセット48 : 一流パティシエにならう技とコツ

益田, 一亜輝(1969-), 鈴木, 兼介

朝日新聞出版
12 図書 大人のデザート : ワイン、シャンパン、リキュールetc.をおいしく使って

祐成, 二葉

文化出版局