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日本料理飾り切り教本 : 魚介類・肉・野菜・加工品すぐに役立つ切り方100通り

フォーマット:
図書
責任表示:
島谷宗宏著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 誠文堂新光社, 2016.5
形態:
175p ; 26cm
著者名:
島谷, 宗宏(1972-) <DA17734122>  
書誌ID:
BB21740072
ISBN:
9784416616871 [4416616872]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 むきものハンドブック : 日本料理 : 四季折々の料理を彩る野菜の飾り切り : 英語訳付き

島谷, 宗宏(1972-)

誠文堂新光社
7 図書 日本料理季節の煮物入門関西仕立て ： 野菜・魚・肉・乾物古くから愛されている伝統の味84品

池田, 真悟

誠文堂新光社
2 図書 笹切り葉らん切り教本

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8 図書 和・洋・中華プロの包丁テクニックと飾り切り

東京調理師専門学校

毎日コミュニケーションズ
3 図書 日本料理野菜調理ハンドブック : 基本の下処理・切り方・味つけ

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柴田書店
4 図書 大人かわいい飾り切り

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主婦の友社
10 図書 飾り切りと料理のデザイン : 細工料理・フルーツなどのカッティング・材料別・飾り切り

主婦と生活社
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シュハリ・イニシアティブ
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主婦の友社