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江戸の食文化 : 和食の発展とその背景

フォーマット:
図書
責任表示:
原田信男編
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 小学館, 2014.5
形態:
207p : 挿図, 地図 ; 21cm
著者名:
原田, 信男(1949-) <DA00689045>  
書誌ID:
BB15763539
ISBN:
9784096266182 [4096266183]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 食の歴史学 : 和食文化の展開と特質

原田, 信男 (1949-)

青土社
7 図書 江戸食の歳時記

松下, 幸子 (1925-), 飯野, 亮一

筑摩書房
2 図書 錦絵が語る江戸の食

松下, 幸子(1925-)

遊子館
8 図書 江戸の料理と食生活 : 日本ビジュアル生活史

原田, 信男(1949-)

小学館
3 図書 江戸の魚食文化 : 川柳を通して

蟻川, トモ子(1931-)

雄山閣
9 図書 江戸の健康食 : 日本人の知恵と工夫を再発見

小泉, 武夫(1943-)

河出書房新社
4 図書 江戸の魚食文化 : 川柳を通して

蟻川, トモ子(1931-)

雄山閣
10 図書 和食の歴史

原田, 信男(1949-), 和食文化国民会議

思文閣出版
5 図書 絵でみる江戸の食ごよみ : 江戸っ子の食と暮らし

永山, 久夫(1934-)

廣済堂出版
11 図書 鷹将軍と鶴の味噌汁 : 江戸の鳥の美食学 (ガストロノミー)

菅, 豊(1963-)

講談社
6 図書 日本の食文化

原田, 信男(1949-)

放送大学教育振興会
12 図書 江戸の食文化

江戸遺跡研究会

吉川弘文館