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さしみの科学 : おいしさのひみつ

フォーマット:
図書
責任表示:
畑江敬子著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 成山堂書店, 2005.10
形態:
ix, 148p, 図版 [8] p ; 19cm
著者名:
畑江, 敬子(1941-) <DA02079679>  
シリーズ名:
ベルソーブックス ; 023 <BA46389622>
書誌ID:
BA73949989
ISBN:
9784425852215 [4425852214]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 おいしさと泡 : はじける泡, はしゃぐ泡, 重なる泡, 沈黙の隙間

畑江, 敬子(1941-)

光生館
7 図書 調理学

島田, 淳子(1933-), 畑江, 敬子(1941-)

朝倉書店
2 図書 食品学 : 調理する人にやさしい食品学へのアプローチ

荒川, 信彦, 畑江, 敬子(1941-)

調理栄養教育公社
8 図書 調理の基礎と科学

島田, 淳子(1933-), 中沢, 文子(1933-), 畑江, 敬子(1941-)

朝倉書店
3 図書 泡をくうお話 : ふわふわ,サクサク,もちもちの食べ物

畑江, 敬子(1941-)

建帛社
9 図書 食事設計と栄養のための調理科学実験

奥田, 弘枝, 畑江, 敬子(1941-), 吉岡, 慶子

光生館
4 図書 からだにおいしい魚の便利帳

藤原, 昌高

高橋書店
10 図書 食事設計と栄養のための調理科学実験

奥田, 弘枝, 畑江, 敬子(1941-), 吉岡, 慶子

光生館
5 図書 生食のはなし : リスクを知って、おいしく食べる

川本, 伸一, 朝倉, 宏, 稲津, 康弘, 畑江, 敬子 (1941-), 山﨑, 浩司

朝倉書店
11 図書 調理学

畑江, 敬子(1941-), 香西, みどり

東京化学同人
6 図書 調理学

島田, 淳子(1933-), 畑江, 敬子(1941-)

朝倉書店
12 図書 調理学

畑江, 敬子(1941-), 香西, みどり

東京化学同人