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日本の食文化

フォーマット:
図書
責任表示:
原田信男編著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 放送大学教育振興会, 2004.3
形態:
182p : 挿図 ; 21cm
著者名:
原田, 信男(1949-) <DA00689045>  
シリーズ名:
放送大学教材 ; 1884212-1-0411 <BN00491972>
書誌ID:
BA66732998
ISBN:
9784595237058 [4595237057]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 和食と日本文化 : 日本料理の社会史

原田, 信男(1949-)

小学館
7 図書 日本の食はどう変わってきたか : 神の食事から魚肉ソーセージまで

原田, 信男(1949-)

角川学芸出版, 角川グループホールディングス (発売)
2 図書 江戸の料理と食生活 : 日本ビジュアル生活史

原田, 信男(1949-)

小学館
8 図書 日本の食文化 : その伝承と食の教育

江原, 絢子(1943-), 石川, 尚子(1942-), 大久保, 洋子(1943-)

アイ・ケイコーポレーション
3 図書 日本の食物史 : 大陸食物文化伝来のあとを追って

安達, 巌(1906-)

同文書院
9 図書 日本の食文化 : 「和食」の継承と食育

江原, 絢子(1943-), 石川, 尚子(1942-), 大久保, 洋子(1943-), 冨岡, 典子(1947-), 中澤, 弥子, 島崎, とみ子(1942-), 橋爪, 伸子

アイ・ケイコーポレーション
4 図書 日本食物文化の起源

安達, 巌(1906-)

自由国民社
10 図書 ヒトみな神の主食 : 食の文化誌講義

石毛, 直道(1937-), 田辺, 聖子(1928-)

朝日出版社
5 図書 江戸の食文化 : 和食の発展とその背景

原田, 信男(1949-)

小学館
11 図書 イラストで見る世界の食材文化誌百科

Toula-Breysse, Jean-Luc, 土居, 佳代子

原書房
6 図書 食の歴史学 : 和食文化の展開と特質

原田, 信男 (1949-)

青土社
12 図書 船が運んだ日本の食文化

伊東, 梛子

調理栄養教育公社