Oxidative enzymes in foods

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フォーマット:

図書

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edited by D.S. Robinson and N.A.M. Eskin

言語:

英語

出版情報:

London ; New York : Elsevier Applied Science
New York, NY, USA : Sole distributor in the USA and Canada, Elsevier Science Pub. Co., c1991

形態:

ix, 314 p. : ill. ; 23 cm

著者名:

書誌ID:

BA14254099

ISBN:

9781851666133 [1851666133]

子書誌情報

所蔵情報

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詳細

主題:	Food--Composition; Oxygenases
分類・件名:	LCC : QP603.O85 DDC : 664 NDC8 : 588.5 LCSH : Oxygenases LCSH : Food -- Composition
注記:	Includes bibliographical references and index
著者名ヨミ:	ROBINSON STEPHEN D.

内容紹介

目次情報

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1 図書食品の生化学 Eskin, N. A. M. (Neason Akivah Michael), 川村, 信一郎(1912-), Henderson, Harold Michael., Townsend, Ronald Jefferson. 医歯薬出版	7 図書 Les enzymes Stolkowski, Joseph Presses universitaires de France
2 図書 Food chemistry Meyer, Lillian (Hoagland) 1910- Reinhold Pub. Corp	8 視聴覚資料 Food, inc. Kenner, Robert, Pollan, Michael アンプラグド[etc.](distributor)
3 図書 Food chemistry and nutritional biochemistry Zapsalis, Charles, Beck, R. Anderle Wiley	9 図書 The Age of Elizabeth : England under the later Tudors, 1547-1603 Palliser, D. M. (David Michael), 1939- Longman
4 図書 Second language acquisition Singleton, D. M. (David Michael) Multilingual Matters	10 図書 Strategic choices for America's hospitals : managing change in turbulent times Shortell, Stephen M. (Stephen Michael), 1944-, Morrison, Ellen M., 1954-, Friedman, Bernard, 1944- Jossey-Bass
5 図書 Philosophy of psychology Robinson, Daniel N., 1937- Columbia University Press	11 図書 Food allergy : adverse reactions to foods and food additives Metcalfe, Dean D., Sampson, Hugh A., Simon, Ronald A. Blackwell Scientific Publications, Distributors, USA and Canada, Mosby-Year Book
6 図書 Fundamental aspects Baianu, Ion C. Van Nostrand Reinhold	12 図書 Psychiatric nursing as a human experience Robinson, Lisa, R.N Saunders