- 研究社 (4)
- 三省堂編修所 (3)
- 南出, 康世(1942-) (3)
- 小学館 (3)
- 平, 宏和(1928-) (3)
- 杉田, 浩一(1929-) (3)
- Schourup, Lawrence C. (Lawrence Clifford), 1947- (2)
- 中邑, 光男 (2)
- 今堀, 和友(1920-) (2)
- 原川, 博善 (2)
- 安井, 稔(1921-) (2)
- 山下, 主一郎(1926-) (2)
- 山川, 民夫(1921-) (2)
- 日本栄養食糧学会 (2)
- 東, 信行(1935-) (2)
- 牧野, 成一(1935-) (2)
- 田島, 真(1944-) (2)
- 白川, 静(1910-2006) (2)
- 筒井, 通雄 (2)
- Campbell, Susan, 1931- (1)
- Chevalier, Jean, 1906- (1)
- Childers, Joseph (1)
- D.Shaffer, Jeffrey (1)
- Daniels, F. J. (1)
- Decker-Voigt, Hans-Helmut, 1945- (1)
- Evans, Glen (1)
- Farberow, Norman L. (1)
- Fierro, Alfred, 1941- (1)
- Gheerbrant, Alain, 1920- (1)
- Grant, Michael, 1914- (1)
- Hazel, John (1)
- Hentzi, Gary (1)
- Howard, Godfrey (1)
- Jewel, Mark Herbert (1)
- Johnson, Helen (1)
- Johnson, Keith, 1958- (1)
- Knill, Paolo J. (1)
- Linke, Tamako, 1933- (1)
- Matterson, Stephen (1)
- Michels, Ulrich (1)
- Newman, Alex (1)
- Opie, Iona Archibald, 1923- (1)
- Schinzinger, Robert, 1898-1988 (1)
- Schur, Norman W. (1)
- Seidensticker, Edward, 1921-2007 (1)
- Shaffer, Jeffrey D. (1)
- Shariff, Zakee (1)
- Sims, Susan M. (1)
- Skabelund, Grant P. (1)
- Tatem, Moira (1)
- Vries, Ad de (1)
- Walker, Barbara G., 1930- (1)
- Weymann, Eckhard (1)
- 三島, 憲一 (1942-) (1)
- 上代, 淑人(1929-) (1)
- 上智学院新カトリック大事典編纂委員会 (1)
- 上杉, 喬(1939-) (1)
- 上野, 文昭 (1)
- 下中, 邦彦 (1)
- 中尾, 洋一 (1)
- 中山, 理(1952-) (1)
- 中島, 義明(1944-) (1)
- 中村, 丁次(1948-) (1)
- 中村, 保男(1931-) (1)
- 中村, 裕英(1953-) (1)
- 中田, 元子 (1)
- 丸尾, 文治 (1)
- 丸山, 修(1964-) (1)
- 主婦の友社 (1)
- 五味渕, 典嗣(1973-) (1)
- 井上, 圭三(1940-) (1)
- 井上, 達夫(1954-) (1)
- 伊藤, 隆二(1934-) (1)
- 佐々木, 力 (1947-) (1)
- 佐藤, 千春(1944-) (1)
- 佐藤, 友子(日本語) (1)
- 佐藤, 哉二 (1)
- 佐藤, 泉(1963-) (1)
- 佐藤, 裕子(1957-) (1)
- 佐藤, 達哉(1962-) (1)
- 児玉, 幸多(1909-) (1)
- 入江, 和生(1943-) (1)
- 八杉, 竜一(1911-1997) (1)
- 共同通信社 (1)
- 兼子, 仁(1935-) (1)
- 円満字, 二郎 (1)
- 冨田, 祐一(1956-) (1)
- 前田, 絢子(1944-) (1)
- 副島, 昭夫 (1)
- 加藤, 信一郎(1951-) (1)
- 加藤, 尚武(1937-) (1)
- 加藤, 美知子 (1)
- 勝俣, 銓吉郎(1872-1959) (1)
- 勝方, 恵子 (1)
- 北原, 光夫 (1)
- 千原, 秀昭(1927-) (1)
- 南原, 実(1930-) (1)
- 南條, 健助(1969-) (1)
- 厚生省保健医療局健康増進栄養課 (1)
- 厚生省保健医療局地域保健・健康増進栄養課生活習慣病対策室 (1)
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