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図書
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1. 給食経営管理論実習 : 給食の運営の実際と給食経営管理の総合的理解
冨田教代, 神田知子, 朝見祐也編
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2016.9
シリーズ名: 管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム2015準拠 ; 第10巻
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図書
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2. 給食施設のための献立作成マニュアル. 第10版
冨田教代著者代表 ; 赤羽正之 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2023.2
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