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1.

図書
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1. 栄養・食事管理のための対象者別給食献立. 改訂
殿塚婦美子, 長田早苗編著 ; 鈴木久乃 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2021.12
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2.

図書
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2. 栄養・食事管理のための対象者別給食献立
鈴木久乃, 殿塚婦美子, 長田早苗編著 ; 堤ちはる [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2017.4
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目次情報: 続きを見る
給食の運営管理の中核となる献立の機能と役割 鈴木久乃執筆
献立作成の手順と評価 鈴木久乃執筆
事業所給食を例にして : 栄養・食事計画 鈴木久乃執筆
給食の運営管理の実習・演習における献立作成の意義と役割 長田早苗執筆
給食システム・調理機器の変化と献立 殿塚婦美子執筆
保育所 堤ちはる執筆
学校 田中延子執筆
事業所 西村純代執筆
高齢者施設 細山田洋子執筆
病院 桑原節子執筆
スポーツ選手に提供する献立の考え方 : コラム 高田和子執筆
新調理システム 殿塚婦美子執筆
保育所 鈴木八朗, 川名さゆり執筆
学校 井上幸子, 山際昌枝執筆
事業所 株式会社ニッコクトラスト執筆
高齢者施設 井上佐知子執筆
新調理システム 殿塚婦美子, 渡邉威仁執筆
給食の運営管理の中核となる献立の機能と役割 鈴木久乃執筆
献立作成の手順と評価 鈴木久乃執筆
事業所給食を例にして : 栄養・食事計画 鈴木久乃執筆