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1.

図書
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1. 子どもの食と栄養 : 保育現場で活かせる食の基本
太田百合子, 堤ちはる編著
出版情報: 東京 : 羊土社, 2019.9
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2.

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2. 子育て・子育ちを支援する小児栄養
堤ちはる, 土井正子編著
出版情報: 東京 : 萌文書林, 2009.12
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3.

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3. 子育て・子育ちを支援する子どもの食と栄養
堤ちはる, 土井正子編著
出版情報: 東京 : 萌文書林, 2011.3
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4.

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4. 小児科外来や乳幼児健診で使える食と栄養相談Q&A. 改訂第2版
大矢幸弘, 堤ちはる, 渡部茂編
出版情報: 東京 : 診断と治療社, 2022.12
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5.

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5. 子どもの食と栄養
堤ちはる, 藤澤由美子編集
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 2016.1
シリーズ名: 基本保育シリーズ ; 12
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子どもの健康と食生活の意義 成田雅美執筆
栄養の基本 久保薫執筆
栄養素の種類とはたらき 久保薫執筆
日本人の食生活の目標 久保薫執筆
献立作成・調理の基本 久保薫執筆
乳児期の授乳の意義と食生活 堤ちはる執筆
乳児期の離乳の意義と食生活 堤ちはる執筆
幼児期の心身の発達と食生活 太田百合子執筆
学童期・思春期の心身の発達と食生活、生涯発達と食生活 太田百合子, 藤澤由美子執筆
食育における養護と教育の一体性 梶忍, 清野富久江執筆
食育の内容と計画および評価 梶忍, 清野富久江執筆
地域や家庭と連携した食育の展開 清野富久江執筆
家庭や児童福祉施設における食事と栄養 藤澤由美子執筆
特別な配慮を要する子どもの食と栄養1 成田雅美執筆
特別な配慮を要する子どもの食と栄養2 成田雅美執筆
子どもの健康と食生活の意義 成田雅美執筆
栄養の基本 久保薫執筆
栄養素の種類とはたらき 久保薫執筆
6.

図書
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6. 子どもの食と栄養 : 保育現場で活かせる食の基本. 第2版
太田百合子, 堤ちはる編著
出版情報: 東京 : 羊土社, 2020.9
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子どもの健康と食生活の意義 太田百合子執筆
栄養に関する基礎知識 安部眞佐子執筆
栄養に関する制度 多田由紀執筆
妊娠期と授乳期の食生活 高橋嘉名芽執筆
乳児期の食生活 太田百合子執筆
幼児期の発育・発達と食生活 太田百合子執筆
学童期・思春期の発育・発達と食生活 本山陽子執筆
生涯発達と食生活 藤澤由美子執筆
食育の基本と内容 堤ちはる執筆
家庭や児童福祉施設における食事と栄養 池谷真梨子執筆
特別な配慮を要する子どもの食と栄養 藤井葉子執筆
アレルギー疾患をもつ子どもの食と栄養 林典子執筆
子どもの健康と食生活の意義 太田百合子執筆
栄養に関する基礎知識 安部眞佐子執筆
栄養に関する制度 多田由紀執筆