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1.

図書
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1. 食育・アレルギー対応. 第2版
今井孝成, 堤ちはる編集
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 2020.6
シリーズ名: 保育士等キャリアアップ研修テキスト / 秋田喜代美, 馬場耕一郎監修 ; 4
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2.

図書
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2. 子どもの食と栄養 : 保育現場で活かせる食の基本
太田百合子, 堤ちはる編著
出版情報: 東京 : 羊土社, 2019.9
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3.

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3. 食育・アレルギー対応. 第3版
今井孝成, 堤ちはる編集
出版情報: 東京 : 中央法規出版, 2022.5
シリーズ名: 保育士等キャリアアップ研修テキスト / 秋田喜代美, 馬場耕一郎監修 ; 4
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4.

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4. 子育て・子育ちを支援する小児栄養
堤ちはる, 土井正子編著
出版情報: 東京 : 萌文書林, 2009.12
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5.

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5. よくわかる栄養教諭 : 食育の基礎知識. 第2版
藤澤良知 [ほか] 編著 ; 土谷政代 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 同文書院, 2016.4
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6.

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6. 子育て・子育ちを支援する子どもの食と栄養
堤ちはる, 土井正子編著
出版情報: 東京 : 萌文書林, 2011.3
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7.

図書
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7. 子どもの「食べる楽しみ」を支援する : 特別な配慮を必要とする子どもの栄養ケア・マネジメントのために
藤谷朝実 [ほか] 編集委員
出版情報: 東京 : 建帛社, 2018.8
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8.

図書
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8. 子どもの食と栄養 : 保育現場で活かせる食の基本. 第2版
太田百合子, 堤ちはる編著
出版情報: 東京 : 羊土社, 2020.9
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子どもの健康と食生活の意義 太田百合子執筆
栄養に関する基礎知識 安部眞佐子執筆
栄養に関する制度 多田由紀執筆
妊娠期と授乳期の食生活 高橋嘉名芽執筆
乳児期の食生活 太田百合子執筆
幼児期の発育・発達と食生活 太田百合子執筆
学童期・思春期の発育・発達と食生活 本山陽子執筆
生涯発達と食生活 藤澤由美子執筆
食育の基本と内容 堤ちはる執筆
家庭や児童福祉施設における食事と栄養 池谷真梨子執筆
特別な配慮を要する子どもの食と栄養 藤井葉子執筆
アレルギー疾患をもつ子どもの食と栄養 林典子執筆
子どもの健康と食生活の意義 太田百合子執筆
栄養に関する基礎知識 安部眞佐子執筆
栄養に関する制度 多田由紀執筆
9.

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9. 栄養・食事管理のための対象者別給食献立
鈴木久乃, 殿塚婦美子, 長田早苗編著 ; 堤ちはる [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2017.4
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目次情報: 続きを見る
給食の運営管理の中核となる献立の機能と役割 鈴木久乃執筆
献立作成の手順と評価 鈴木久乃執筆
事業所給食を例にして : 栄養・食事計画 鈴木久乃執筆
給食の運営管理の実習・演習における献立作成の意義と役割 長田早苗執筆
給食システム・調理機器の変化と献立 殿塚婦美子執筆
保育所 堤ちはる執筆
学校 田中延子執筆
事業所 西村純代執筆
高齢者施設 細山田洋子執筆
病院 桑原節子執筆
スポーツ選手に提供する献立の考え方 : コラム 高田和子執筆
新調理システム 殿塚婦美子執筆
保育所 鈴木八朗, 川名さゆり執筆
学校 井上幸子, 山際昌枝執筆
事業所 株式会社ニッコクトラスト執筆
高齢者施設 井上佐知子執筆
新調理システム 殿塚婦美子, 渡邉威仁執筆
給食の運営管理の中核となる献立の機能と役割 鈴木久乃執筆
献立作成の手順と評価 鈴木久乃執筆
事業所給食を例にして : 栄養・食事計画 鈴木久乃執筆