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1.

図書
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1. 食品学. 新版第2版 (1)
青柳康夫編著 ; 伊藤輝子 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2016.9
シリーズ名: Nブックス
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2.

図書
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2. 食品学. 新版第2版 (2)
田所忠弘, 安井明美編著 ; 青木隆子 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2022.2
シリーズ名: Nブックス
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3.

図書
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3. 日本食品大事典. 第3版
杉田浩一 [ほか] 編集
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2013.7
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4.

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4. 日本食品大事典. 新版
杉田浩一 [ほか] 編集
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2017.3
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5.

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5. 日本食品大事典. 新版, 第2版
平宏和 [ほか] 編集
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2022.10
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6.

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図書
6. 日本食品標準成分表2015年版 (七訂) 分析マニュアル・解説
安井明美 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 建帛社, 2016.2
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7.

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7. 成分表の専門家がユーザーのために編集した五訂増補日本食品標準成分表 (1 ; 2 ; 3)
安本教傳 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 第一出版, 2007.9
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8.

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8. 日本食品大事典 : カラー写真CD-ROM付/Windows版. 第2版
杉田浩一 [ほか] 編集
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2008.3
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9.

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9. 食品学. 新版 (1 ; 2)
菅原龍幸, 福澤美喜男, 青柳康夫編著 ; 伊藤輝子 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2012.5-2016.9
シリーズ名: Nブックス
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10.

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10. 五訂増補日本食品標準成分表分析マニュアル : 食品成分表の専門家がわかりやすく解説する
安本教傳 [ほか] 編集
出版情報: 東京 : 建帛社, 2006.5
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