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1.

図書
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1. エコライフを実践する
杉山久仁子編著
出版情報: 東京 : 丸善, 2003.5
シリーズ名: 生活・人間科学シリーズ
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2.

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2. 食べ物と健康 : 調理学
渋川祥子編著 ; 今井悦子, 杉山久仁子, 大石恭子著
出版情報: 東京 : 同文書院, 2009.4
シリーズ名: エスカベーシック
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3.

図書
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3. 調理科学 : その理論と実際. 新訂
渋川祥子, 杉山久仁子著
出版情報: 東京 : 同文書院, 2005.11
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4.

図書
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4. New調理と理論
山崎清子 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 同文書院, 2011.4
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5.

図書
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5. 技術・家庭家庭分野編. 平成29年版
杉山久仁子編著
出版情報: 東京 : 明治図書出版, 2017.12
シリーズ名: 中学校新学習指導要領の展開
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6.

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6. New調理と理論. 第2版
山崎清子 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 同文書院, 2021.4
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7.

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7. 食物アレルギーAtoZ : 医学的基礎知識から代替食献立まで
中村丁次[ほか] 編
出版情報: 東京 : 第一出版, 2010.11
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8.

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8. 食物アレルギーA to Z : 医学的基礎知識から代替食献立まで. 第2版
中村丁次 [ほか] 編著
出版情報: 東京 : 第一出版, 2014.3
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9.

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9. 食物アレルギーA to Z : 医学的基礎知識から代替食献立まで
中村丁次 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 第一出版, 2010.11
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10.

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10. 新3観点の学習評価完全ガイドブック中学校技術・家庭家庭分野 : 評価事例&評価規準例が満載!
鈴木明子, 杉山久仁子編著
出版情報: 東京 : 明治図書出版, 2022.8
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