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老化抑制と食品 : 抗酸化・脳・咀嚼

フォーマット:
図書
責任表示:
独立行政法人食品総合研究所編
言語:
日本語
出版情報:
東京 : アイピーシー, 2002.2
形態:
xiii, 457p, : 図版5枚 ; 27cm
著者名:
食品総合研究所 <DA13543224>  
書誌ID:
BA57243913
ISBN:
9784901493192 [4901493191]  CiNii Books  Webcat Plus  Google Books
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1 図書 がん抑制の食品

西野, 輔翼(1945-)

法研
7 図書 食品原料学 : 食物の原料・化学・品質の綜合書

斎藤, 進(1922-), 高間, 総子

理工図書
2 図書 咀嚼健康法 : 脳と体を守る

上田, 実(1949-)

中央公論社
8 図書 食生活と食品素材

日本家政学会, 小林, 彰夫(1933-), 福家, 真也(1945-)

朝倉書店
3 図書 咀嚼をそしゃくする : 食育・介護・栄養管理に役立つ咀嚼の基礎知識

山田, 好秋

口腔保健協会
9 図書 ライフステージから考える咀嚼・栄養・健康

日本咀嚼学会

口腔保健協会
4 図書 食感創造ハンドブック

西成, 勝好(1943-)

サイエンスフォーラム
10 図書 かむこと, のむこと, たべること : 咀嚼の科学

大橋, 靖

医歯薬出版
5 図書 食感をめぐるサイエンス : 味や香りだけではない、もう一つのおいしさを探る

Mouritsen, Ole G., Styrbæk, Klavs, 石川, 伸一(1973-), 萱島, 知子, 島田, 良子, 冨永, 美穂子, 山下, 絵美, 湯浅, 正洋

化学同人
11 図書 アルカリ性食品・酸性食品の誤り

山口, 迪夫, 国民栄養振興会, 日本栄養士会・栄養指導研究所

第一出版
6 図書 人類は噛んで進化した : 歯と食性の謎を巡る古人類学の発見

Ungar, Peter S, 河合, 信和(1947-)

原書房
12 図書 総合食品科学

Potter, Norman N., 小原, 哲二郎(1907-)

建帛社