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1.

図書
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1. 漬物の機能と科学
前田安彦, 宮尾茂雄編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2014.10
シリーズ名: 食物と健康の科学シリーズ
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2.

図書
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2. 塩・みそ・しょうゆ漬け
みやおしげおへん ; おくはらゆめえ
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2009.8
シリーズ名: つくってあそぼう ; 31 . 漬けものの絵本||ツケモノ ノ エホン ; 1
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3.

図書
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3. ピクルスの絵本
みやおしげおへん ; かわむらふゆみえ
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 2009.9
シリーズ名: つくってあそぼう ; 35
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4.

図書
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4. 食品加工学. 3訂
菅原龍幸, 宮尾茂雄編著 ; 川嶋浩二 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2015.9
シリーズ名: Nブックス
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5.

図書
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5. 食品加工学実習テキスト
宮尾茂雄, 高野克己編著 ; 太田利子 [ほか] 共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2013.3
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