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1.

図書
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1. 基礎栄養学. 改訂
伏木亨, 吉田宗弘編著
出版情報: 東京 : 光生館, 2011.1
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2.

図書
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2. 食品と味
伏木亨編著
出版情報: 東京 : 光琳, 2003.9
シリーズ名: 光琳選書 ; 1
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3.

図書
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3. だしの神秘
伏木亨著
出版情報: 東京 : 朝日新聞出版, 2017.1
シリーズ名: 朝日新書 ; 602
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4.

図書
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4. 匂いの時代
伏木亨編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2018.10
シリーズ名: 食の文化フォーラム ; 36
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5.

図書
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5. 基礎栄養学
伏木亨編著
出版情報: 東京 : 光生館, 2004.9
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6.

図書
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6. おいしさを科学する
伏木亨著
出版情報: 東京 : 筑摩書房, 2006.9
シリーズ名: ちくまプリマー新書 ; 044
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7.

図書
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7. コクと旨味の秘密
伏木亨著
出版情報: 東京 : 新潮社, 2005.9
シリーズ名: 新潮新書 ; 135
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8.

図書
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8. 応用栄養学
山崎英恵編著 ; 石原健吾 [ほか] 著
出版情報: 東京 : アイ・ケイコーポレーション, 2013.3
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9.

図書
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9. だしとは何か
熊倉功夫, 伏木亨監修
出版情報: 東京 : アイ・ケイコーポレーション, 2012.3
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10.

図書
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10. うま味の秘密
伏木亨著
出版情報: 京都 : 思文閣出版, 2017.5
シリーズ名: 和食文化ブックレット ; 7 . ユネスコ無形文化遺産に登録された和食||ユネスコ ムケイ ブンカ イサン ニ トウロク サレタ ワショク
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