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1.

図書
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1. 給食管理
中原澄男,小林幸子編
出版情報: 東京 : 南江堂, 1993.10
シリーズ名: 栄養・健康科学シリーズ
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2.

図書
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2. 栄養教育・指導論
中原澄男編著 ; 瓦家千代子[ほか]共著
出版情報: 東京 : 建帛社, 2005.11
シリーズ名: Nブックス
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3.

図書
図書
3. 公衆栄養と栄養指導 : 基礎資料の整理と活用のために
中原澄男著
出版情報: 東京 : 第一出版, 1992.3
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4.

図書
図書
4. 公衆栄養学. 第2版
山本茂, 森口覚, 中原澄男編
出版情報: 東京 : 講談社, 2004.12
シリーズ名: 栄養科学シリーズNEXT
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5.

図書
図書
5. 乳幼児の栄養と食生活指導 : 付・改定「離乳の基本」及び解説. 2版
中原澄男著
出版情報: 東京 : 第一出版, 2000.4
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