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1.

図書
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1. アミノ酸の科学と最新応用技術. 普及版
門脇基二, 鳥居邦夫, 高橋迪雄監修
出版情報: 東京 : シーエムシー出版, 2013.10
シリーズ名: CMCテクニカルライブラリー ; 478 . 食品シリーズ||ショクヒン シリーズ
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2.

図書
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2. 食とフレーバーとのおいしい関係 : 脳による食行動の調節
鳥居邦夫著
出版情報: 東京 : フレグランスジャーナル社, 2017.4
シリーズ名: 香り新書 ; 4
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3.

図書
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3. 脳と栄養 : 行動の分子基盤を求めて
斉藤昌之, 鳥居邦夫, 青山頼孝責任編集
出版情報: 東京 : 建帛社, 2003.5
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