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1.

図書
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1. 食品と色
片山脩, 田島眞共著
出版情報: 東京 : 光琳, 2003.5
シリーズ名: 光琳選書 ; 2
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2.

図書
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2. 食品学 : 栄養機能から加工まで. 第3版
露木英男, 田島眞編著
出版情報: 東京 : 共立出版, 2018.2
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3.

図書
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3. 食品衛生の科学
桑原祥浩, 田島真著
出版情報: 東京 : 技報堂出版, 1983.3
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4.

図書
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4. 食料経済
吉田泰治, 田島真編
出版情報: 東京 : 講談社, 1999.10
シリーズ名: 栄養科学シリーズNEXT
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5.

図書
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5. 新・櫻井総合食品事典
荒井綜一, 倉田忠男, 田島眞編
出版情報: 東京 : 同文書院, 2012.8
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6.

図書
図書
6. 宇宙食 : 人間は宇宙で何を食べてきたのか
田島眞著
出版情報: 東京 : 共立出版, 2015.11
シリーズ名: 共立スマートセレクション = Kyoritsu smart selection ; 2
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7.

図書
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7. 日本食品大事典 = Encyclopedia of foods
杉田浩一 [ほか] 編集
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2003.2
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8.

図書
図書
8. 食料の百科事典
五十嵐脩 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 丸善, 2001.11
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9.

図書
図書
9. 食べ物と健康 : ガイドラインまるごと理解
田島眞編著 ; 松山惇 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2005.3
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10.

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図書
10. 日本食品大事典. 第3版
杉田浩一 [ほか] 編集
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2013.7
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