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1.

図書
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1. 食品衛生の科学
桑原祥浩, 田島真著
出版情報: 東京 : 技報堂出版, 1983.3
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2.

図書
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2. 新・櫻井総合食品事典
荒井綜一, 倉田忠男, 田島眞編
出版情報: 東京 : 同文書院, 2012.8
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3.

図書
図書
3. 日本食品大事典 = Encyclopedia of foods
杉田浩一 [ほか] 編集
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2003.2
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4.

図書
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4. 日本食品大事典 : カラー写真CD-ROM付/Windows版. 第2版
杉田浩一 [ほか] 編集
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2008.3
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