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1.

図書
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1. 食と教育
江原絢子編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2001.10
シリーズ名: 食の文化フォーラム ; 19
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2.

図書
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2. 家庭料理の近代
江原絢子著
出版情報: 東京 : 吉川弘文館, 2012.11
シリーズ名: 歴史文化ライブラリー ; 356
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3.

図書
図書
3. 日本の食文化史年表
江原絢子, 東四柳祥子編
出版情報: 東京 : 吉川弘文館, 2011.7
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4.

図書
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4. 食生活と文化 : 食のあゆみ
石川寛子編著 ; 石川寛子[ほか]共著
出版情報: 東京 : 弘学出版, 1988.12
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5.

図書
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5. フードデザイン. 新訂版
江原絢子ほか著
出版情報: 東京 : 実教出版, 2010.1
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6.

図書
図書
6. 和食とは何か
熊倉功夫, 江原絢子著
出版情報: 京都 : 思文閣出版, 2015.11
シリーズ名: 和食文化ブックレット ; 1 . ユネスコ無形文化遺産に登録された和食||ユネスコ ムケイ ブンカ イサン ニ トウロク サレタ ワショク
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7.

図書
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7. 食文化から社会がわかる!
原田信男 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 青弓社, 2009.10
シリーズ名: 青弓社ライブラリー ; 60
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8.

図書
図書
8. 日本食物史
江原絢子, 石川尚子, 東四柳祥子著
出版情報: 東京 : 吉川弘文館, 2009.7
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9.

図書
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9. 最新栄養学. 最新版, 新訂版
五十嵐脩 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 実教出版, 2010.6
シリーズ名: 基礎シリーズ
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10.

図書
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10. 日本の食文化 : その伝承と食の教育
江原絢子, 石川尚子編著 ; 大久保洋子 [ほか] 著
出版情報: 東京 : アイ・ケイコーポレーション, 2009.8
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