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1.

図書
図書
1. 奇食珍食
小泉武夫著
出版情報: 東京 : 中央公論社, 1987.7
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2.

図書
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2. 発酵食品学
小泉武夫編著
出版情報: 東京 : 講談社, 2012.4
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3.

図書
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3. 麹カビと麹の話
小泉武夫著
出版情報: 東京 : 光琳, 1984.12
シリーズ名: 光琳テクノブックス ; 1
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4.

図書
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4. 醸造学. 改訂
野白喜久雄 [ほか] 編
出版情報: 東京 : 講談社, 1993.3
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