close
1.

図書
図書
1. 日本の食はどう変わってきたか : 神の食事から魚肉ソーセージまで. 初版
原田信男著
出版情報: 東京 : 角川学芸出版 , 東京 : 角川グループホールディングス (発売), 2013.4
シリーズ名: 角川選書 ; 523
所蔵情報: loading…
2.

図書
図書
2. 江戸の食文化 : 和食の発展とその背景
原田信男編
出版情報: 東京 : 小学館, 2014.5
所蔵情報: loading…
3.

図書
図書
3. 義経伝説と為朝伝説 : 日本史の北と南
原田信男著
出版情報: 東京 : 岩波書店, 2017.12
シリーズ名: 岩波新書 ; 新赤版 1692
所蔵情報: loading…
4.

図書
図書
4. 和食の歴史
原田信男著
出版情報: 京都 : 思文閣出版, 2016.11
シリーズ名: 和食文化ブックレット ; 5 . ユネスコ無形文化遺産に登録された和食||ユネスコ ムケイ ブンカ イサン ニ トウロク サレタ ワショク
所蔵情報: loading…
5.

図書
図書
5. 「共食」の社会史
原田信男著
出版情報: 東京 : 藤原書店, 2020.12
所蔵情報: loading…
6.

図書
図書
6. 和食と日本文化 : 日本料理の社会史
原田信男著
出版情報: 東京 : 小学館, 2005.11
所蔵情報: loading…
7.

図書
図書
7. 野生から家畜へ
松井章編
出版情報: 東京 : ドメス出版, 2015.9
シリーズ名: 食の文化フォーラム ; 33
所蔵情報: loading…
8.

図書
図書
8. 食の歴史学 : 和食文化の展開と特質
原田信男著
出版情報: 東京 : 青土社, 2021.12
所蔵情報: loading…
目次情報: 続きを見る
『万葉集』の食と和食の原型
生食の伝統 : 膾から刺身へ
日本における稲作と魚 : 海・里・山
宮中のおせちと菱葩 (ひしはなびら) : 統治の象徴
菓子と日本の米文化
祭祀と饗宴の庭
村々の神饌
肉食をめぐる思想 : 道元と親鸞
陰陽道・修験道と食
料理と百人一首
文人社会と料理文化
江戸の小さな旅と食 : 雑司ケ谷鬼子母神を中心に
アイヌ民族の肉食文化 : 「肉」の確保と保存・調理を中心に
琉球弧の食文化
米文化における朝鮮半島と日本
アジアのお茶・日本のお茶
飢餓・飢饉という現実 : 中世・近世から近代へ
和食文化研究のこれまでと今後
『万葉集』の食と和食の原型
生食の伝統 : 膾から刺身へ
日本における稲作と魚 : 海・里・山