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1.

図書
図書
1. 新・栄養学読本
細谷憲政編
出版情報: 東京 : 日本評論社, 1983.10
シリーズ名: からだの科学 ; 増刊1
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2.

図書
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2. 栄養学概論 : 栄養学の新指標
細谷憲政著
出版情報: 東京 : 第一出版, 1974.2
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3.

図書
図書
3. 食生活論. 10版
細谷憲政[ほか]著
出版情報: 東京 : 第一出版, 2001.3
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4.

図書
図書
4. 糖尿病
細谷憲政著
出版情報: 東京 : 第一出版, 1972.8
シリーズ名: 病態栄養学双書 / 日本栄養士会編 ; 5
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5.

図書
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5. 栄養緑書 : これでいいのか日本の栄養問題
細谷憲政監修・著
出版情報: 東京 : 日本医療企画, 2003.9
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6.

図書
図書
6. サプリメントと栄養管理
細谷憲政, 浜野弘昭監修・著
出版情報: 東京 : 日本医療企画, 2006.6
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7.

図書
図書
7. 臨床栄養管理 : その理論と実際
細谷憲政, 中村丁次編著
出版情報: 東京 : 第一出版, 1997.4
シリーズ名: Dai-ichi shuppan textbook series
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8.

図書
図書
8. 簡明食辞林. 第2版
小原哲二郎, 細谷憲政監修
出版情報: 東京 : 樹村房, 1997.4
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9.

図書
図書
9. ヒューマン・ニュートリション : 基礎・食事・臨床
J. S. Garrow, W. P. T. James, A. Ralph編 : 細谷憲政日本語版監修代表
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2004.7
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10.

図書
図書
10. 医薬品-栄養素の相互作用 : 人間栄養に必要な医薬品の知識
Yvonne Coleman著 ; 細谷憲政監訳
出版情報: 東京 : 第一出版, 2007.1
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11.

図書
図書
11. 今なぜエネルギー代謝か : 生活習慣病予防のために
細谷憲政編著 ; 雨海照祥 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 第一出版, 2000.5
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12.

図書
図書
12. 高齢者の栄養管理 : 寝たきり解消の栄養学
杉山みち子, 五味郁子著
出版情報: 東京 : 日本医療企画, 2005.6
シリーズ名: 臨床栄養実践活動シリーズ ; 1
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13.

図書
図書
13. 臨床栄養師米国における教育と研修 : 実践活動の展開
須永美幸, 杉山みち子著
出版情報: 東京 : チーム医療, 2001.6
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14.

図書
図書
14. 臨床栄養のためのGlycemic Index : 食後の血糖値上昇抑制への効果と活用
田中照二, 鈴木正成, 杉山みち子編著
出版情報: 東京 : 第一出版, 2011.11
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15.

図書
図書
15. 公衆栄養学
細谷憲政,鈴木継美,手塚朋道編著 ; 日本栄養士会編
出版情報: 東京 : 第一出版, 1974.7
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目次情報: 続きを見る
公衆栄養学とは 鈴木継美
人間の生活集団と食物 大塚柳太郎
食糧、食事、食習慣 宮崎基嘉 [ほか]
食生活と栄養 細谷憲政, 奥恒行
栄養状態の評価 手塚朋道, 渡辺十之助, 東郷正美
栄養教育 宮坂忠夫
行政管理的技術と公衆栄養 田中恒男
公衆栄養学とは 鈴木継美
人間の生活集団と食物 大塚柳太郎
食糧、食事、食習慣 宮崎基嘉 [ほか]
16.

図書
図書
16. 最新食品標準成分表 : 五訂版 : 1点(80kcal)当たり重量値,食品の重量目安つき. 第29版
細谷憲政監修 ; 全国調理師養成施設協会編集
出版情報: 東京 : 全国調理師養成施設協会 , 東京 : 調理栄養教育公社(発売), 2003.1
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17.

図書
図書
17. 食品保健の科学 : 健全な食生活と役に立つサプリメントの基礎知識
日本健康・栄養食品協会編
出版情報: 東京 : 丸善, 2010.1
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18.

図書
図書
18. 人間栄養とレギュラトリーサイエンス : 食物栄養学から人間栄養学への転換を求めて
細谷憲政著
出版情報: 東京 : 第一出版, 2010.3
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19.

図書
図書
19. 知っておきたい加工食品の栄養成分表示 : 健康づくりと生活習慣病の一次予防のために
細谷憲政著
出版情報: 東京 : 調理栄養教育公社, 1997.6
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20.

図書
図書
20. 最新食品標準成分表 : 健康づくりと調理に : 1点(80キロカロリー)当たり重量値、食品の重量目安つき. 第27版 (第10次改訂)
全国調理師養成施設協会編
出版情報: 東京 : 全国調理師養成施設協会 , 東京 : 調理栄養教育公社 (発売), 2001.2
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21.

図書
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21. サプリメント,「健康・栄養食品」と栄養管理. 改訂版
細谷憲政 [ほか] 著
出版情報: 東京 : チーム医療, 2005.11
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