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1.

図書
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1. 食生活論. 10版
細谷憲政[ほか]著
出版情報: 東京 : 第一出版, 2001.3
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2.

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2. 栄養緑書 : これでいいのか日本の栄養問題
細谷憲政監修・著
出版情報: 東京 : 日本医療企画, 2003.9
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3.

図書
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3. サプリメントと栄養管理
細谷憲政, 浜野弘昭監修・著
出版情報: 東京 : 日本医療企画, 2006.6
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4.

図書
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4. ヒューマン・ニュートリション : 基礎・食事・臨床
J. S. Garrow, W. P. T. James, A. Ralph編 : 細谷憲政日本語版監修代表
出版情報: 東京 : 医歯薬出版, 2004.7
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5.

図書
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5. 医薬品-栄養素の相互作用 : 人間栄養に必要な医薬品の知識
Yvonne Coleman著 ; 細谷憲政監訳
出版情報: 東京 : 第一出版, 2007.1
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6.

図書
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6. 今なぜエネルギー代謝か : 生活習慣病予防のために
細谷憲政編著 ; 雨海照祥 [ほか] 著
出版情報: 東京 : 第一出版, 2000.5
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7.

図書
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7. 高齢者の栄養管理 : 寝たきり解消の栄養学
杉山みち子, 五味郁子著
出版情報: 東京 : 日本医療企画, 2005.6
シリーズ名: 臨床栄養実践活動シリーズ ; 1
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8.

図書
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8. 臨床栄養師米国における教育と研修 : 実践活動の展開
須永美幸, 杉山みち子著
出版情報: 東京 : チーム医療, 2001.6
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9.

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9. 臨床栄養のためのGlycemic Index : 食後の血糖値上昇抑制への効果と活用
田中照二, 鈴木正成, 杉山みち子編著
出版情報: 東京 : 第一出版, 2011.11
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10.

図書
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10. 最新食品標準成分表 : 五訂版 : 1点(80kcal)当たり重量値,食品の重量目安つき. 第29版
細谷憲政監修 ; 全国調理師養成施設協会編集
出版情報: 東京 : 全国調理師養成施設協会 , 東京 : 調理栄養教育公社(発売), 2003.1
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