調理科学×肉の事典 | 鹿児島純心女子学園図書館OPAC

>> Google Books

このページのQRコード

調理科学×肉の事典

フォーマット:: 図書
責任表示:: 朝日新聞出版編著
言語:: 日本語
出版情報:: 東京 : 朝日新聞出版, [2019.4]
形態:: 207p : 挿図 ; 24cm
著者名:: 朝日新聞出版 <DA16553461>
シリーズ名:: 食材事典シリーズ ; . MEAT <BB28361593>
書誌ID:: BB28361662
ISBN:: 9784023332737 [4023332739]

子書誌情報

所蔵情報

Loading availability information

タイトルが類似している資料

詳細

その他の標題:	調理科学×肉の事典
主題:	料理(肉); 調理科学
分類・件名:	NDC7 : 596.2 NDC8 : 596.3 NDLSH : 料理(肉) NDLSH : 調理科学
注記:	出版年はジャケットカバーによる参考文献: p207
タイトルのヨミ、その他のヨミ:	チョウリカガク × ニクノジテン
著者名ヨミ:	アサヒシンブンシュッパン

内容紹介

Loading contents information

目次情報

Loading contents information

類似資料:

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

1 図書調理科学のなぜ? : 楽しい食品成分のふしぎ朝日新聞出版, 松本, 仲子朝日新聞出版	7 図書料理は科学だ!フランス式調理科学の新常識 : 料理にまつわる62の驚きの真実 Le Caisne, Arthur, Varoutsikos, Yannis, 田中, 裕子(1966- 翻訳者) パイインターナショナル
2 図書調理科学森高, 初惠, 佐藤, 恵美子, 石原, 三妃, 岡田, 希和子, 楠瀬, 千春, 佐川, 敦子, 高澤, まき子, 山本, 淳子, 吉村, 美紀建帛社	8 図書下ごしらえと調理テク : もっとおいしく、料理の腕が上がる! 朝日新聞出版, 松本, 仲子朝日新聞出版
3 図書調理科学森高, 初惠, 佐藤, 恵美子, 石原, 三妃, 岡田, 希和子, 楠瀬, 千春, 佐川, 敦子, 高澤, まき子, 山本, 淳子, 吉村, 美紀建帛社	9 図書脳の神秘を探ってみよう : 生命科学者21人の特別授業朝日新聞出版朝日新聞出版
4 図書最前線の生命科学者が語るやっぱりすごい!日本の再生医療朝日新聞出版朝日新聞出版	10 図書いのちの不思議を考えよう：最前線の生命科学者12人に聞く朝日新聞出版朝日新聞出版
5 図書新健康と調理のサイエンス : 調理科学と健康の接点大越, ひろ(1947-), 品川, 弘子(1944-), 飯田, 文子(1958-) 学文社	11 図書きちんと祝いたい新しいおせちとごちそう料理堤, 人美, 朝日新聞出版朝日新聞出版
6 図書週刊朝日百科朝日新聞社, 朝日新聞出版朝日新聞社	12 図書朝日キーワード朝日新聞社, 朝日新聞出版朝日新聞社